简单好吃的家常菜做法(简单又好吃的家常菜做法)
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本文目录
怎么做鱼好吃又简单的家常做法
【食材】 ：鱼 、胡椒粉 、简单简单家常淀粉 、好吃鸡蛋 、常菜吃的菜葱 、做法白糖 、又好盐 、简单简单家常料酒 、好吃番茄酱、常菜吃的菜生抽、做法老抽 、又好醋；
1 、鱼清理干净内脏 ，并清洗干净 ，加入适量盐和料酒腌制10分钟 ，放入油锅中煎至两面金黄捞出；
2 、碗中的打入鸡蛋搅拌均匀，再调入胡椒粉 、淀粉 、适量盐搅拌均匀调成面糊 ，炸好的鱼裹上面糊 ，放入热油锅中炸至金黄捞出备用；
3、锅中加入一碗清水 ，两勺白糖 ，一勺番茄酱 ，生抽 、老抽 、醋，大火烧开后 ，中小火熬至白糖融化 ，碗中加入淀粉，适量清水，少量盐调匀 ，倒入融化的白糖中 ，搅拌均匀调成糖醋酱汁；
4 、倒入炸好的鱼块 ，翻炒至均匀的裹上糖醋酱汁出锅 ，撒上葱花即可 。
大厨教乱炖家常做法简单好吃
方法/步骤
1.茼蒿一把 ，洗净切段备用 。
2.蘑菇撕成小朵 ，备用 。
3.葱切段 ，蒜切片备用 。
4.锅里放油，加热爆炒蒜和葱 ，炒出香味 。
5.倒入蘑菇翻炒 。
6.倒入生抽和蚝油 ，倒入水淀粉 ，翻炒至水分减少 。
7.倒入茼蒿 ，翻炒到茼蒿炒熟 。
8.放入盐和香油 ，调味即可出锅 。
茄子最好吃的七种家常做法
食材 ：青茄子一个 ，瘦肉50克，青椒一个 ，大葱一根 ，大蒜四瓣 ，生姜10克 ，花椒5克 ，干辣椒2个 。
做法 ：青茄子削皮切成方条 ，放入盆中 ，加适量精盐 、五香粉 、料酒、面粉 、淀粉 ，抓拌均匀腌制二十分钟 。瘦肉切丝 ，加淀粉 、料酒腌制十分钟 。大葱斜刀切成段 ，大蒜生姜切片 。青椒去籽洗净切丝。
锅中加入两勺清油 ，油温七八时放入腌好的茄条 ，炸至焦黄时捞出 。倒出锅中多余的油 ，用余油放入腌制的肉丝大火翻炒三四下 ，加入姜蒜 、干辣椒、花椒爆香 ，倒入大葱段 、炸好的茄条 、青椒丝 ，加适量精盐 、老抽、白糖 、香醋 、胡椒粉 、料酒 ，翻炒四五下后加入半勺淀粉水、鸡精，翻拌两三下后关火即成 。
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